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陕西西凤酒是什么？

时间：2023-04-11 17:04:39 来源：西凤酒窖藏全国运营中心

陕西西凤酒是一种以陕西省凤翔为原产地的白酒，也被称为“凤翔老酒”、“陕西老陈酒”等。它是中国四大名酒之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。西凤酒是用高粱、小麦、糯米等杂粮为原料，经过传统的酿造工艺和长时间陈放而成。其酒体清香纯正，口感醇厚爽口，入口留香，回味悠长。

西凤酒的酿造工艺非常独特，主要包括泥窖、沉淀、蒸馏、陈化等环节。其中，泥窖是一种独特的陈酿方式，即将酒装入窖中，埋在黄土中，让酒在泥窖中长时间陈放，让酒体慢慢变得醇厚、柔和。

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